Trisodyum Sitrat

Temel Özellikler

Cas Numarası (Trisodyum Sitrat):6132-04-3

Molekül Formülü: C₆H₉Na₃O₉

Molekül Ağırlığı: 294.1 g/mol

Yoğunluğu Nedir:1.76 g/cm³

Sitrik Asit Monohidrat'ın sodyum tuzu olup tuzlu bir tada sahiptir. Antikoagülan görevi üstlenir. Çözündüğünde ortama Sodyum ve Sitrat anyonu bırakır.

Trisodyum Sitrat'ın E Kodu E331'dir.

Nasıl Elde Edilir?

Üretimde başlangıç ham maddesi Sitrik Asit'tir. Sitrik Asit'in Sodyum Karbonat veya Sodyum Hidroksit ile tam olarak nötrleştirilmesi sonucunda ürün ortaya çıkar.

Trisodyum Sitrat Hangi Alanlarda Kullanılır?

• Gıda ve içecek sektöründe sekestrasyon edici ve tamponlayıcı madde olarak yer alır. Ayrıca emülsifiye edici görev üstlenir.
• Otomobil radyatörlerinin temizliğine yönelik kimyasal bileşenlerin içeriğinde bulunur.
• Kişisel bakım ürünlerinin üretiminde şelatlayıcı olarak değerlendirilir.
• Peynir üretiminde katı yağların ayrışmadan erimesi amacıyla eritme tuzu görevi görür.
• İçeceklere ekşi bir tat kazandırmak için katılır; böylece keskin bir lezzet oluşur.
• Yem üretiminde yer alır.
• Tıbbi alanda kan toplamaya yönelik ürünlerin bileşiminde bulunur.
• Gıda endüstrisinde koruyucu ve aroma verici madde olarak tercih edilir.
• Şarap üretiminde tamponlayıcı madde işlevi görür.
• Vitamin ve ağrı kesici tabletlerin üretiminde yer alır.
• Farmasötik ve Kozmetik ürünlerde stabiliteyi yükseltmek amacıyla formülasyona katılır.

Nasıl Saklanmalıdır?

Kararlı bir bileşik olduğu için oda sıcaklığında saklanabilir. Kuru ve serin ortamlarda, hava almayan ambalajlar içinde tutulmalıdır.

Sağlık Açısından Riskli midir?

Reaktivitesi düşük olduğundan sağlık bakımından güvenli sayılır. Toksik değildir. Aşırı tüketildiğinde boğazda ağrı ve tahriş görülebilir. Gözle temasında kızarıklık ortaya çıkabilir. Biyolojik olarak tamamen parçalanabilir.

Çözünürlük Durumu

Su içinde iyi çözünür. Alkol içinde de çözünür.

Fiyatını Etkileyen Unsurlar

Trisodyum Sitrat'ın fiyatı, üretiminde kullanılan maddelerin maliyetiyle doğrudan bağlantılıdır. Mısır pahalılaştıkça sitrik asit fiyatı yükselir; buna bağlı olarak Sitrat fiyatlarında da artış görülebilir.

Satış fiyatları, bu kimyasalın distribütörlüğünü yapan firmaların stoklarına göre şekillenir. Distribütör firmaların stokları azaldığında sodyum sitratın piyasa fiyatı artar.