Sodyum Benzoat

Temel Özellikler

CAS Numarası: 532-32-1

Molekül Formülü: C₇H₅NaO₂

Molekül Ağırlığı: 144.10 g/mol

Yoğunluğu: 1.44 g/cm³

Benzoik asidin karboksil grubunda yer alan pozitif iyonun yerini sodyum iyonunun almasıyla meydana gelir. Organik yapıda bir sodyum tuzudur.

Gıda ve kozmetik alanlarının her ikisinde de koruyucu görevi görür. Kızılcık, erik, elma gibi meyvelerde doğal biçimde bulunur.

Antimikrobiyal nitelik taşıyan bir bileşiktir.

Nasıl Elde Edilir?

Üretim, benzoik asit ile sodyum hidroksitin tepkimesine dayanır. Önce benzoik asit suda çözülür; elde edilen çözelti sodyum hidroksitle tepkimeye sokularak su ve ana bileşik ortaya çıkar.

Sodyum Benzoat Nerelerde Kullanılır?

• İçecek imalatında koruyucu görevi üstlenir.
• Plastik malzeme üretiminde %0.2 üzerindeki derişimlerde oksidatif bozulmanın önüne geçmek için yer alır.
• Mayalanmış fırın ürünlerinde ve çeşnilerde koruyucu olarak değerlendirilir.
• Kozmetikte saç bakım ürünlerinde mikrobiyal üremeyi durdurmak amacıyla tercih edilir.
• Fondöten, göz farı, ruj gibi kozmetik ürünlerde koruyucu görevi görür.
• Losyon, krem, solüsyon türü cilt bakım ürünlerinde bulunur.
• Reçel, jöle, soya sosu gibi gıdalarda koruyucu madde olarak yer alır.
• İlaç sanayisinde sıvı formdaki ürünlerde koruyucu görevi üstlenir.
• Tütün imalatında koruyucu olarak değerlendirilir (sodyum metabisülfit eşliğinde).

Sağlık Açısından Riskli midir?

Sodyum benzoat, izin verilen miktar ve uygulamalarda kullanıldığında güvenlidir. Bunun dışına çıkıldığında sağlık sorunlarına yol açabilir.

Nasıl Saklanmalıdır?

Sodyum benzoat genelde kararlı bir bileşiktir. Nemin ulaşmadığı, ışığın doğrudan gelmediği ortamlarda saklanmalıdır.

Çözünürlük Davranışı

Suda yüksek bir çözünürlüğe sahiptir. Etil alkol içerisinde az çözünür.

Fiyatını Belirleyen Etkenler

Sodyum benzoat fiyatı, üretiminde yer alan benzoik asit ile sodyum hidroksitin maliyetiyle doğru orantılı seyreder.

Kullanım alanlarının son dönemde çoğalması fiyatları yukarı taşımıştır. Lojistik giderleri de fiyat üzerinde belirleyici bir etkendir; üretim noktası ile kullanım noktası arasındaki mesafe uzadıkça fiyat yükselir.