L-Sistein HCl Monohidrat

Temel Özellikler

CAS Numarası: 7048-04-6

Molekül Formülü: C₃H₁₀ClNO₃S

Molekül Ağırlığı: 175.64 g/mol

Yoğunluğu: 1.53 g/cm³

Esansiyel olmayan bir aminoasit olan L-Cystein'in suda çözünebilen hâlidir. Suda çözünürlük kazanması amacıyla üretim aşamasında Hidroklorür ilave edilir. Protein sentezi açısından benzersiz nitelikler taşır; bunların en belirleyicisi (-SH) tiyol grubunu barındırmasıdır.

Nasıl Elde Edilir?

L-Cystein Hydrochloride Monohydrate elde edilirken başlangıç maddesi Mısırdır. Mısırdan önce nişasta, nişastadan ise Glikol üretilir. Glikoldan yola çıkılarak E. Coli ve Corynebacterium glutamicum bakterileri ile Amonyak, Vitaminler ve Mineral tuzların yardımıyla L-Cystein elde edilir.

Üretim sürecinde fermantasyon ortamında bulunan, L-Cystein içeren çözeltiden L-Cystein ayrıştırılır. Ayrıştırılan bu hücreler iyon değişim reçinesiyle saflaştırılır. Saflaştırma ünitesinin ardından L-Cystein, Hidroklorik Asit (HCl) ile reaksiyona sokulur.

L-Cystein HCl Nerelerde Kullanılır?

• Hücrelerin korunmasında son derece önemli nitelikler taşıyan Glutatyon sentezinde öncü konumdadır.
• Son yıllarda Keratin etkisi kazandırmak amacıyla cilt kremlerinde ve saç şampuanlarında yer almaktadır.
• Toz, Efervesan ve Şurup hâlinde üretilen balgam sökücü ilaçların imalatında NAC (N-asetil Sistein) bileşiği biçiminde değerlendirilir.
• Un ile Suyun birleşmesiyle oluşan Gluten ağını yumuşatır ve hamura elastiklik kazandırır. Böylece hamurun açılması kolaylaşır.
• Bu maddenin kullanılmasıyla hamurun dinlenme süresi neredeyse yarıya iner.
• Endüstriyel üretim hatlarında hamurun şekillenmesini, yuvarlanmasını ve kesilmesini kolaylaştırır.
• Glutatyon üretimindeki rolü nedeniyle Besin takviyelerinde, Sporcu ürünlerinde ve saç sağlığını destekleyen ürünlerde yer almaktadır.

Sağlık Açısından Riskli midir?

Sağlığa zarar veren bir madde değildir. Böbrek rahatsızlığı bulunanların bu maddeyi barındıran ürünlerden uzak durması önerilir. Uzun süreli L-Cystein kullanımı Böbrek taşı oluşumuna yol açmaktadır.

Nasıl Saklanmalıdır?

Isıyla ve havayla temas ettiğinde kalite kaybına uğrayabilir. En uygun saklama sıcaklığı 15-25 °C'dir. Hidroklorür hâli nem geçirmeyen kapalı ortamlarda saklanmalıdır. Gerektiğinde vakumlu ambalaj tercih edilmelidir. Sıcaklığın 30 °C üzerine çıktığı alanlarda saklanmamalıdır.

Çözünürlük Davranışı

Su içinde iyi bir çözünürlük gösterir. Suyun sıcaklığı yükseldikçe L-Cystein'in çözünürlüğü de artar. Yüksek sıcaklıkta bozunduğu için sıcak ortamda çözme işlemi önerilmez. Etil Alkol ve Metil Alkol içindeki çözünürlüğü düşüktür. Metal kapta ise oksidasyona uğrar.

Fiyatını Belirleyen Etkenler

L-Cystein Hydrochloride Monohydrate fiyatı, üretiminde kullanılan maddelerin fiyatlarıyla doğrudan ilişkilidir. Mısır pahalılaştıkça bu maddenin fiyatı artacaktır. Özellikle L-Cystein üretiminde yer alan bakterilerin fiyatları yükseldikçe bu maddenin fiyatı da yükselir.