Kafein

Temel Özellikler

CAS Numarası: 58-08-2

Molekül Formülü: C₈H₁₀N₄O₂

Molekül Ağırlığı: 194.19 g/mol

Yoğunluğu: 1.23 g/cm³

Metilksantinler ailesinden, organik yapıda bir Alkoloid Purin'dir. Çay ve kahvenin içeriğinde bulunan Purin Alkoloididir.

1,3 ve 7 konumlarında metil grubu taşıyan bir Trimetil Ksantindir. Merkezi sinir sistemini uyarıcı etki gösterir. Fosforik Diester Hidrolaz inhibitörü olarak davranır.

Nasıl Elde Edilir?

Doğal olarak %5 oranında Kafein barındıran Çay tozlarından üretilebilir. Dimetil Üre ile Malanoik Asit bileşiklerinden yola çıkılarak sentezlenmesi de mümkündür.

Ayrıca Teofilin molekülünün, Dimetil Sülfoksit (DMSO) ortamında Dimetil Sülfat ile N-Klorometilasyonu reaksiyonu üzerinden de üretilebilir.

Kafein (Caffeine Anhydrous) Nerelerde Kullanılır?

• Terapötik etkisi nedeniyle, baş ağrısına karşı geliştirilen ağrı kesici benzeri ilaçların bileşiminde yer alır.
• Prematüre bebeklerde görülen Apne hastalığının tedavisine yönelik ilaçlarda kullanılan bileşenlerden biridir.
• Farmakoloji ve Nörobiyoloji alanında, merkezi sinir sisteminin işleyişine dair etkilerin anlaşılması için yürütülen araştırmalara katkı verir.
• Kozmetik alanında cilt bakım kremlerinde hem antioksidan özelliğinden faydalanılır hem de iltihabın azalmasına destek olan yönleri değerlendirilir.
• Gıda sektöründe içeceklere katılarak uyarıcı etkisinden yararlanılır; böylece yorgunluk azalır, uyanıklık artar.
• Sporcu beslenmesine yönelik gıda takviyelerinde performans ve enerji artışı sağlamak için kullanılır. Yağ yakıcı özelliğiyle metabolizmayı hızlandırır, kalori yakımını çoğaltır.
• Selülit karşıtı kremlerin içeriğinde önemli bir yer tutar.
• Sakız ve enerji barı imalatında kullanılır.

Sağlık Açısından Riskli midir?

Gıda katkı maddesi olmakla birlikte yasal sınırların üzerinde kullanılmamalıdır. Duyarlılık kişiden kişiye farklılık gösterebilir. Bu nedenle bilgi ve uzman görüşü doğrultusunda kullanılmalıdır.

Nasıl Saklanmalıdır?

Güneş görmeyen bir alanda, oda sıcaklığında tutulduğunda kararlılığını korur. Nem almayan alanlarda saklanmalıdır.

Çözünürlük Davranışı

Su içindeki çözünürlüğü düşüktür. Sitratlar ya da Salisilatlar yardımıyla çözünürlüğü yükseltilebilir.

Fiyatını Belirleyen Etkenler

Kafein (Caffeine Anhydrous) fiyatı, üretiminde kullanılan kimyasallara paralel biçimde değişir. Bu bileşiğin üretimine giren ham maddeler pahalılaştığında fiyatlar yükselir.

Kafein (Caffeine Anhydrous) satış fiyatları, bu kimyasalın distribütörlüğünü yapan firmaların stok durumuna göre değişebilir. Stoklarda azalma olduğunda Kafein fiyatları artar.